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Der Stern
12/20
Unterstrass 6416 Obsteig Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Lebensmittelverschwendung ist so was von out. Finden nicht nur wir, sondern auch das „Wirtshaus Stern“ im gleichnamigen Hotel im kleinen Ort Obsteig in Tirol. Aus diesem Grund kocht man hier „from nose to tail und mit Butz und Stingl“. Die Erdäpfel stammen vom eigenen Acker, Obst und Kräuter aus dem heimischen Garten, das Fleisch und die Milch kommen von lokalen Produzenten. So kann das Ergebnis im nachhaltigen Paradewirtshaus ja nur „richtig guat“ werden. Und das ist es auch. Pastinakencremesuppe, gebratenes Saiblingsfilet, faschierte Laaberl und Kasspatzln schmecken hervorragend! Schöne Menüideen für kleine und große Feiern.
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