Mörwald „Zur Traube“

Wir sind in Feuersbrunn und entscheiden uns für das Fünf-Gänge-Spargelmenü. Zuerst der Gruß aus der Küche mit Jourgebäck und etwas Brot. Schnell wird der erste Gang serviert: Spargel-Cordon-bleu auf Salat. Danach eine solide Spargelcremesuppe und – als kleiner Zwischengang – noch das Kalbsbeuscherl. Im Anschluss daran confierter Fisch mit Spargel und Gnocchi in kraftvoller, ehrlicherweise etwas zu üppiger Sauce. Als Hauptgang kommt – der Saison entsprechend – Maibock, mit grünem Spargel und Morchelrahm. Als Dessert wird eine etwas feste Holunderblütenmousse mit Rhabarber an den Tisch gebracht. Ein flottes Menü, das wir mochten, bei dem wir uns an der einen oder anderen Stelle aber etwas mehr Aufmerksamkeit gewünscht hätten.