Harald Brunner

Name: Harald Brunner
Address: Servitengasse 7, Wien, Wien, 1090, Österreich
Telephone: 01 4130313

14,5/20

Servitengasse 1090 Wien Wien

Adresse

Servitengasse 7

1090 Wien

Österreich

Kontakt

01 4130313 reservierung@haraldbrunner.at http://www.haraldbrunner.at/

Öffnungszeiten

Mi–So 11.30–23 Uhr

Team

Harald Brunner

Chef

Roman Brunner

Maitre

Edith Berghofer

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Harald Brunner gehört zur Wiener Gastronomie wie ein Bier zum Gulasch. Nun hat er ein eigenes Edelwirtshaus im Servitenviertel eröffnet und fühlt sich hier sichtlich wohl. Seine Bouillabaisse mit Hummer und Seeteufel-Wangerln ist ein komprimiertes Aromenwunder, Kalbsbries mit Entenzungen in Madeira und schwarzem Trüffel eine gelungene Hommage an die große Wiener Innereienküche. Seine berühmte Ente schmilzt am Gaumen und ist seit Jahren zu Recht sein Aushängeschild. Die soufflierte Crêpe Suzette kommt so leicht und flaumig daher, dass sie auch nach vielen Gängen Hochgenuss vermittelt. Service und Weinkarte halten das hohe Niveau der Küche.