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Alte Burg Restaurant
11,5/20
Burgwiese 9853 Gmünd Kärnten
© Gert_Perauer
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
11,5 / 20
Über Gmünd thront die alte Burg, deren Restaurant früher für Spätzle bekannt war. Mit Pächter und Koch Christian Pirstnig ist Fusionsküche angesagt, Heimisches wird um japanische, thailändische und mediterrane Akzente bereichert. Pirstnig setzt das gekonnt um, japanische Gyozas sind eine feine Kasnudelalternative, Maltataler Saibling gelingt ebenso wie das Landhuhn „Teriyaki-Style“. Interessante Weinauswahl.
Galerie
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