Kohlern
13,5/20
Kohlern 39100 Bozen Trentino-Südtirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Wenn in Bozen die Hitze unerträglich wird, dann steigen die Bozner seit jeher immer gerne hinauf nach Kohlern, der höchstgelegenen Siedlung der Stadt Bozen auf über 1.100 Metern. Wenige Schritte von der Bergstation der Kohlerer Seilbahn, übrigens der ältesten Personenseilbahn der Welt, beweist sich der Gasthof Kohlern seit vielen Jahren solide und qualitätsbewusst mit Klassikern wie Speckknödelsuppe, Wiener Schnitzel vom Kalb, Kalbskopf, geschmorten Rindswangerln und Apfelstrudel. Eine schöne Idee sind die Birnenmehlravioli mit Ziegenricotta, Zwetschken und Haselnussbutter. Der Blick geht vom Speisesaal oder vom Sommergarten wunderbar hinunter in die Landeshauptstadt sowie weiter ins Etsch- und Eisacktal. Intelligent bestückter Weinkeller, angenehmer Service.
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