Kunsthandwerk

Ein Kleinod – das ist das Erste, was einem beim Anblick der Gebäude des Kunsthandwerks in den Sinn kommt. Groß dann zur Begrüßung das Carpaccio vom geräucherten Hirschschinken mit Parmesan, eingelegten Eierschwammerln und Zupfsalat und die wahrlich perfekt marinierten Spargelstangen mit Kuhmilch-Räucherkäse und Tomaten in Schafgarbenvinaigrette. Klingt simpel, ist aber ein wahrer Genuss! Auch die Essenz vom Quellwasserfisch und das marktfrische Gemüse aus dem Wok mit Rinderfiletspitzen sind äußerst schmackhaft, auch wenn sich das zweitgenannte Gericht als sehr europäisch entpuppt. Zum Niederknien sind dann flaumigste Palatschinken mit einem Hauch Marillenmarmelade – genau wie bestellt – und ein Apfelkuchen, der auf der Karte als Tarte getarnt ist und trotzdem sehr mundet.