Liegl am Hiegl

Name: Liegl am Hiegl
Address: St. Peter 2, St. Georgen am Längsee, Kärnten, 9313, Österreich
Telephone: 04213 21 24

14,5/20

St. Peter 9313 St. Georgen am Längsee Kärnten

Adresse

St. Peter 2

9313 St. Georgen am Längsee

Österreich

Kontakt

04213 21 24 office@lieglamhiegl.at http://www.lieglamhiegl.at/

Öffnungszeiten

Do–So 11.30–14 und 17.30–21 Uhr variabel

Team

Elisabeth Warmuth-Liegl

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Der Liegl am Hiegl vereint Wirtshaus- und Gourmetküche. Schon der Gruß aus der Küche zeigt Leidenschaft, etwa mit cremigem Hokkaido-Kürbiseis auf handgetöpferten Tellern. Herrlich geht es mit der Präsentation von Lachsforelle, Gurke und Edamame weiter, die als optisches Kunstwerk mit zerstäubtem Gin ein wenig an den Duft von „Gin Tonic“ erinnern soll und mit Sellerie-Cremeeis und nussigem Hadn köstlich ergänzt wird. Die geschmorte Topinambur wird mit Vogerlsalat, Gänseblümchen und Piemonteser Haselnüssen zur perfekt rosa gebratenen Entenbrust gereicht. Mit dem gebackenen Schweinsschnitzerl, der Sulze oder dem Zwiebelrostbraten ist man hier sowieso immer richtig und die Dessertkreationen sind und bleiben Elisabeth Warmuth-Liegls Markenzeichen.