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Hauptplatz 9 8350 Fehring Steiermark
Gault&Millau Punkte
Neben einem gehobenen Wirtshauskonzept setzt das Betreiberpaar in diesem schmucken Lokal auf ein Gourmetmenü, welches saisonal-liebevoll an das marktfrische Angebot angepasst wird. Nach zwei Grüßen aus der Küche kann der hervorragend asiatisch marinierte istrische Tuna mit Ponzu vollends überzeugen, auch die mutige Kombination aus feinem, kross auf der Haut gebratenem Saibling mit herzhaft-süßlichen Krautfleckerln und Ingwer-Beurre-blanc überrascht aufs Positivste. Das Weinangebot ist bewusst steirisch gestaltet, der eine oder andere Ausflug in internationale Gefilde rundet die tolle Auswahl ab. Der Service unter der Leitung der Chefin agiert unkompliziert-herzlich. Schön zu sehen, dass dieses für eine kleine Ortschaft außergewöhnliche Konzept von Einheimischen und Gourmets gleichermaßen angenommen wird.






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