Magnothek & Wirtshaus am Zieregg

Es tut sich was am Zieregg. Der Weinberg ist einer der eindrucksvollsten (und deshalb wohl auch einer der bekanntesten) des Landes und wurde von der Winzerfamilie Tement einer radikalen Neuordnung unterzogen. Auch in der Magnothek, dem Wirtshaus am Zieregg, verändert sich einiges. Im Sommer 2023 hat Ali Farzat die Küche in der Magnothek übernommen. Damit schließen sich Kreise. Farzat kennt den Zieregg gut. Immerhin stehen die Bienenvölker des Hobbyimkers in diesem Weinberg. Und kochen kann er auch. Hat er als Souschef von Gerhard Fuchs mehr als bewiesen. Bei unserem Test war die Karte noch von Magnothek-Klassikern geprägt. Farzat meistert die mit links. Steirisches Backhendl, Saibling vom Schlein. Kasnudeln mit Steinpilzen und Amaranthbutter. Alles bestens. Es wird sich aber noch was ändern. Ende 2023 übernehmen Trixi und Oliver Drenning (Kogel 3) die Magnothek als neue Pächter. Farzat wird bleiben.