Nikolaihof

Kaum ein Ort verdichtet Wachauer Geschichte wie der Nikolaihof in Mautern: Römerkastell, Klosterhof, seit 1894 im Besitz der Familie Saahs – und seit 1971 biodynamisch bewirtschaftet, lange bevor das Wort Schule machte. In der Weinstube und im Sommer unter der Kaiserlinde im Hof wird bodenständig österreichisch und konsequent bio aufgetischt: Sulz und Liptauer, Kümmelbraten mit Waldviertler Knödel, zum Schluss Marillenknödel. Kräuter und Blüten aus dem eigenen Garten tragen die Handschrift von Christine Saahs. Eine Institution, gewachsen aus zwei Jahrtausenden.