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Nikolaihof
12,5/20
Nikolaigasse 3512 Mautern Niederösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
In der biozertifizierten Weinstube wird mit regionalen Produkten gekocht, die Zutaten stammen vorwiegend vom eigenen Hof und werden biodynamisch angebaut. Christine Saahs ist eine Pionierin betreffend gesunder Küche mit (Heil-)Pflanzen aus Wald und Wiese. „Sie können alles auf dem Teller essen" – so erfährt man von ihr, dass man auch Ginkgoblätter verzehren kann. Neben Pflanzlichem gibt es Deftigeres, etwa Blunzn oder Schweinsbratl. Auf der Weinkarte dominieren Grüner Veltliner und Riesling diverser Jahrgänge vom eigenen Weingut.
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