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Fuchsbau
12,5/20
Käferheimstraße 5071 Wals bei Salzburg Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Der Fuchsbau in Wals bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine Küche, die mit Sicherheit einen Halt wert ist. Die alpinen Tapas (Bärlauchkapern, Beef Tatar, Speck, Liptauer und Fischaufstrich) isst man zu zweit, danach vielleicht gefüllte Paprika, ein Cordon bleu mit Salat und Erdäpfeln oder das Paprikahenderl mit Butterspätzle. Das Erdbeertiramisu sowie das selbst gemachte Eis (Basilikum oder Sauerrahm) lassen auch keinen Zweifel an den Fähigkeiten der Küche aufkommen. Und auch der aufmerksame Service bleibt einem in bester Erinnerung.
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