Quellenhof Gourmetstube 1897

Name: Quellenhof Gourmetstube 1897
Address: Passeirerstraße 47, St. Martin in Passeier, Trentino-Südtirol, 39010, Südtirol
Telephone: +39 0473 645474

16,5/20

Passeirerstraße 39010 St. Martin in Passeier Trentino-Südtirol

Adresse

Passeirerstraße 47

39010 St. Martin in Passeier

Südtirol

Kontakt

+39 0473 645474 info@quellenhof.it https://www.quellenhof.it/

Öffnungszeiten

Di–Sa 18–24 Uhr Jänner und Februar 2026

Team

Michael Mayr

Chef

Alberto Pistis

Souschef

Matteo Lattanzi

Maitre

Petra Dissertori

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16,5 / 20

Verantwortlich für das, was in kulinarischer Hinsicht in der Quellenhof Gourmetstube 1897 geboten wird, ist Küchenchef Michael Mayr und sein kongenialer Maître Matteo Lattanzi. Letzterer ist nicht nur Gastgeber, sondern auch für den Wein verantwortlich. Aber dazu kommen wir noch. Mayrs Gerichte sind filigrane Skulpturen. Kleine Kunstwerke, nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich perfekt abgestimmt. Und hinter jedem dieser Teller steckt ein herausragendes Produkt, das auf dieser Bühne tanzt. Produkte, die für das Passeiertal stehen. Der Weinkeller spielt in einer ganz eigenen Liga. Hochwertigste Weine aus Italien und dem Bordeaux, dazu ikonische Jahrgänge und eine eindrucksvolle Bandbreite. Und – nicht zu vernachlässigen – ein hohes Maß an Kompetenz, um einen Abend unvergesslich zu machen.