Geschwister Rauch – Wirtshaus

Name: Geschwister Rauch – Wirtshaus
Address: Trautmannsdorf 6, Bad Gleichenberg, Steiermark, 8343, Österreich
Telephone: 03159 41 06

14,5/20

Trautmannsdorf 8343 Bad Gleichenberg Steiermark

Adresse

Trautmannsdorf 6

8343 Bad Gleichenberg

Österreich

Kontakt

03159 41 06 reservierung@geschwister-rauch.at http://www.geschwister-rauch.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 11.30–13 Uhr variabel

Team

Richard Rauch

Chef

Sonja Rauch

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Hier geht es ums Tagesgeschäft. Im wahren Sinn des Wortes. Abends verwandelt sich das Wirtshaus nämlich in ein respektables Gourmetrestaurant. Aber dazu an anderer Stelle. Das Wirtshaus ist, was es ist: ein Ort der herzlichen Gastlichkeit samt grundsolider Küche – und das seit vielen Jahren. Einige jener Gerichte gefällig, die wir jedem ans Herz legen, der sich in Trautmannsdorf laben will? Bitte sehr: gebackenes Kalbsbries mit Kartoffel-Gurken-Salat. Ein viel zu selten angebotener Klassiker. Hier in vollendeter Form zubereitet und serviert. Oder der Trautmannsdorfer Sommerbock: Reh – als Ragout und rosa gebratener Schlögel. Samt Serviettenknödel und Eierschwammerl. Apropos Eierschwammerl: Die gibt es, falls saisonal verfügbar, als Vorspeise in Form eines grandiosen Tatars mit Rapsölmayo und pochiertem Ei.