Sudhaus
13/20
Weblinger Straße 8054 Graz Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Mit dem Sudhaus ist ein Spagat gelungen, der nur selten Erfolg versprechend ist. Bis zum Nachmittag dient das Lokal als Betriebskantine für hunderte Mitarbeiter eines Messtechnikherstellers und öffnet sich erst danach den Restaurantgästen. Trotz der Größe fühlt man sich auf Anhieb wohl in dem offen angelegten Lokal. Der Kupferkessel rechts des Eingangs trägt zur Atmosphäre bei. Die hausgebrauten Biere sind exzellent und stehen auch zum Mitnehmen bereit. Hochwertige regionale Zutaten von ausgesuchten Produzenten werden zu köstlichen Gerichten verarbeitet, vom Beef Tatar bis zum knusprigen Sulmtaler Backhendl. Rund ums Bier lässt sich auch gut jausnen, etwa eine „Sudhaus Brezn“, Chili mit Bierbrot oder zum süßen Abschluss ein „Bieramisu“.
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