Csencsits

Name: Csencsits
Address: Harmisch 13, Harmisch, Burgenland, 7512, Österreich
Telephone: 03366 77220

16/20

Harmisch 7512 Harmisch Burgenland

Adresse

Harmisch 13

7512 Harmisch

Österreich

Kontakt

03366 77220 reservierung@csencsits.at https://www.csencsits.at/

Öffnungszeiten

Do–Sa 17–20 Uhr

Team

Jürgen Csencsits

Chef

Melanie Csencsits

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Harmisch ist dank Jürgen Csencsits weit über die Grenzen des Burgenlands bekannt – und das zu Recht, was auch bei unserem Besuch wieder eindrucksvoll bestätigt wurde. Nach Grüßen aus der Küche erfreut der erste Gang: Entenleber mit Forelle und Pastinaken – Kirschen geben dem Ganzen noch einen fruchtigen Touch. Es folgt Salat aus grünem Spargel, Kohlrabi, Radieschen und einer angenehm würzigen Sauce hollandaise. Der perfekt gebratene Steinbutt mit weißem Spargel besticht durch feste und dennoch zarte Struktur. Überraschend ist auch der Rostbraten mit Sellerie, bei dem Shiitakepilze geschmacklich und optisch an feine Pommes erinnern. Das Topfengratin mit Vanille und Rhabarber ist ein perfekter Abschluss. Zum Menü wird sowohl eine Wein- als auch eine alkoholfreie Begleitung angeboten.