Wälder Stube 1840

Name: Wälder Stube 1840
Address: Heideggen 311, Hittisau, Vorarlberg, 6952, Österreich
Telephone: 05513 62 20 0

15/20

Heideggen 6952 Hittisau Vorarlberg

Adresse

Heideggen 311

6952 Hittisau

Österreich

Kontakt

05513 62 20 0 info@schiff-hittisau.com http://www.schiff-hittisau.com/

Öffnungszeiten

Di–Fr ab 17.30 Uhr variabel

Team

Bernd Reimer

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Das Schiff in Hittisau gönnt sich gleich drei Restaurants, wobei sich eines sehr erfolgreich der regionalen Küche widmet („s’Ernele“) und die „Wälder Stuba 1840“ aus dem internationalen Food-Füllhorn schöpft. Nach dem letzten Umbau wurde im Gastraum (!) eine eigene Zubereitungsstation für die Vorspeisen und Desserts installiert, was die Abläufe nochmals optimierte. Zu den Highlights bei unserem diesjährigen Besuch zählen die Seeigel-Mousse mit Kalamansisorbet, eine umwerfend gute Perlhuhnessenz, Makrele mit Buttermilch und das Cassoulet von Kalbsbries, Pulpo und Kirsche. Top: das Marille-Reis-Dessert und das Käseangebot!