Huber’s im Fischerwirt

Name: Huber’s im Fischerwirt
Address: Peter-Pfenninger-Straße 8, Salzburg, Salzburg, 5020, Österreich
Telephone: 0662 424059

16/20

Peter-Pfenninger-Straße 5020 Salzburg Salzburg

Adresse

Peter-Pfenninger-Straße 8

5020 Salzburg

Österreich

Kontakt

0662 424059 restaurant@fischerwirt-liefering.at https://www.fischerwirt-liefering.at/

Öffnungszeiten

Do–Mo 11.30–22 Uhr

Team

Harald Huber

Chef

Maximilian Pacher

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Seit Jahren ein verlässlicher Fixstern am Salzburger Gastrohimmel, spannt das mit viel Liebe zum Detail geführte Restaurant der Familie Huber einen erfrischenden Bogen zwischen klassischen Wirtshausgerichten auf höchstem Niveau und klassischer Gourmetküche. Eines der besten Wiener Schnitzel der Stadt, feinstes Beuschel oder ständig frischer Hummer, dazu Périgord-Trüffel, die dank sorgsamer Konservierung das ganze Jahr über verfügbar sind. Nahezu alles ist möglich. Neu ist, dass man nun auch noch subtilere Gerichte wie roh marinierte Jakobsmuschel mit asiatisch anmutendem Sud oder Zander mit Yuzu genießen kann. Das jeher tolle Weinangebot wird von Chefsommelier Christoph Hartinger mit Expertise präsentiert und auf ein neues Niveau gehoben.