Walserstube-Jägerstube

Name: Walserstube-Jägerstube
Address: Tannberg 228, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 2104

15,5/20

Tannberg 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Tannberg 228

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 2104 info@monzabon.at http://www.monzabon.at/

Öffnungszeiten

Mo, Di, Fr und Sa 18.30-20 Uhr

Team

Michael Broger

Chef

Michael Etzlinger

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Das Gourmetangebot im Hotel Jagdhaus Monzabon ist immer noch so etwas wie das „Dark Horse“, das unbeschriebene Blatt beziehungsweise der Geheimfavorit unter den besten Restaurantadressen in Lech am Arlberg. Das im Dorfzentrum gelegene Haus bietet nur etwa acht Personen pro Abend ein außergewöhnlich gutes Dinnererlebnis. Nach diversen „Aufmerksamkeiten“ aus der Küche wird ein überaus aufwendiges „Vollmondbrot“-Gedeck serviert. Der „Rote Spanier“, ein Tatar aus Carabinero, Kaviar und Apfelgel, ist ein erstes Highlight, das dann von einem Weltklasse-Schweinebauch mit Umami-Bouillon noch übertroffen wird. Die Seezunge kann nicht überzeugen, dafür umso mehr der Rehrücken mit weißer Zwiebelcreme. Die asiatisch inspirierte Milchreis-Dessertkreation – mit Sake serviert – sollte man sich nicht entgehen lassen.