Nives
12,5/20
Nives Platz 39048 Wolkenstein in Gröden Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Sitzt man im Nives, hat man – fußfrei – einen herrlichen Blick auf den Dorfplatz von Wolkenstein. Das Restaurant ist einer der gastronomischen Betriebe des gleichnamigen Boutiquehotels – und für seine herausragende Küche bekannt. Zu Recht, wie wir meinen. Die Teller sehen zwar manchmal aus wie Gemälde von Jackson Pollock oder Aktionen von Hermann Nitsch –und das kann einem gefallen oder nicht. Unstrittig ist jedoch, dass der Geschmack trotzdem immer im Vordergrund zu stehen scheint. Kurz: Die Gerichte im Nives sind vielleicht gewöhnungsbedürftig fürs Auge, Nase und Gaumen werden aber vom ersten Bissen an verwöhnt. Im Winter, wenn Hochsaison ist, gibt es auch Fondue. Auf jeden Fall ist das Nives ein Gewinn fürs Grödnertal. Auch die Weinkarte überzeugt.
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