Nives

Name: Nives
Address: Nives Platz 4, Wolkenstein in Gröden, Trentino-Alto Adige, 39048, Südtirol
Telephone: +39 0471 77 33 29

12,5/20

Nives Platz 39048 Wolkenstein in Gröden Trentino-Alto Adige

Adresse

Nives Platz 4

39048 Wolkenstein in Gröden

Südtirol

Kontakt

+39 0471 77 33 29 info@hotel-nives.com https://www.restaurant-nives.com/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Das Gourmetrestaurant im Wolkensteiner Vier-Sterne-Hotel Nives ist wahrlich eine Überraschung im positiven Sinn. Schon allein deshalb, weil in Wolkenstein nicht allzu viele Restaurants für den Gast von außen offenstehen. Die Position im Herzen des Dörfchens bringt auch Pluspunkte. Und die Speisekarte? Das Angebot ist kreativ, infolge des internationalen Publikums im Tal mondän ausgerichtet und die Zubereitung mehr als nur ordentlich. Der Risotto mit 36 Monate lang gereiftem Parmesankäse, verfeinert mit Ragout vom Rind, Safran, Zitrone und Kräuterbutter, steht für diesen Stil genauso wie das Lammkaree mit Pistazienkruste. Das Gourmetrestaurant überzeugt durch einen modernen, gefälligen alpinen Stil, der Service ist freundlich, aber nicht allzu erfahren, versucht aber trotzdem mit gutem Rat in der Speisen- und Weinauswahl zur Seite zu stehen.