Kollektion des Jahres

Am Weingut von Johannes und Sandra Hirsch entstehen Weine mit Eigensinn – so ihre ganz persönliche Definition. Austauschbares ist den beiden genauso zuwider wie glattgebügelter Mainstream.

Die Weine verkörpern vielmehr die Tradition des Betriebes und den klaren und vor allem unverfälschten Ausdruck der Rebsorten. Sie spiegeln exakt das jeweilige Terroir wider und sind die Essenz der Rieden Heiligenstein, Gaisberg, Lamm, Grub und Renner.

Trinkfluss hat dabei einen ebenso hohen Stellenwert wie Dichte und Struktur. All das erreichen sie durch biodynamische Produktion, perfekte physiologische Reife, Spontangärung mit weingarteneigenen Hefen und einen sensiblen, ruhigen Ausbau der Weine. Viel Aufsehen erregte die Entscheidung, als erster Spitzenbetrieb Schrauber statt Kork als Verschluss für die komplette Weinserie zu verwenden – es hagelte Boykotte und Anfeindungen. Bis heute ist viel Wein die Kehlen hinuntergeflossen, die Wogen haben sich geglättet. Jetzt machen die Hirschs nur noch Schlagzeilen mit ihrer außergewöhnlichen Weinqualität. Wir sind begeistert von der bestechenden Serie aus 2019: das Beste, was je aus ihrem Keller kam. Unsere Kollektion des Jahres geht nach Kammern ins Kamptal.