Lohberger in der Belétage: Ein Haus mit Geschichte

Am mythischen Traunsee, dort wo Wasser, Berge und Salzkammergut-Kulisse beinahe filmisch ineinandergreifen, liegt das Hotel Post am See in Traunkirchen. Ein Haus mit Geschichte, Haltung und einem feinen Gespür für zeitgemäße Gastlichkeit. Unter seinem Dach befindet sich die Belétage, ein kulinarisches Stockwerk, das weit mehr ist als ein Restaurantbereich. Hier wird gefrühstückt, getrunken, geteilt, gekocht und beobachtet. Ein Ort, an dem Design, Handwerk und Genuss sichtbar zusammenfinden.

Eine offene Bühne für Kulinarik

Im Zentrum steht die offene Showküche. Sie ist nicht versteckt, sondern bewusst inszeniert. Küchenchef Max Deuker und sein Team kredenzen in der Belétage Gerichte im Sharing-Prinzip, weltoffen gedacht, regional verankert und mit einer Leichtigkeit serviert, die zum Konzept des Hauses passt. Wer möchte, nimmt direkt am Küchentresen Platz und wird damit Teil des Geschehens. Man sieht, wie angerichtet, gebraten, gegrillt und finalisiert wird. Küche wird hier nicht nur als Produktionsort verstanden, sondern als Bühne.

Carat Royal: Das Herzstück von Lohberger

Das Herzstück der Belétage Großküche ist ein individuell geplanter Carat Royal von Lohberger. Der Maßherd gilt bei Lohberger als zentrales Element professioneller Küchenplanung und wird je nach Betrieb individuell konfiguriert. In Traunkirchen wurde der Carat Royal auf die offene Showküche und die Abläufe des Teams abgestimmt. Ausgestattet mit eingebauten Induktionen, Bräter, Fritteuse und einem obenstehenden Salamander, zeigt der Carat Royal, wie maßgeschneiderte Großküchentechnik heute aussehen kann: leistungsstark, elegant und präzise auf die Abläufe eines modernen Restaurantkonzepts abgestimmt.

Barplanung von Lohberger: Alles im Flow

Neben der Küche wurde auch die Bar von Lohberger realisiert. Hier zeigt sich, wie wichtig präzise Planung für einen reibungslosen Service ist. Gläser, Kaffeemaschine, Getränkekühlladen, Arbeitsflächen und Stauraum sind so angeordnet, dass die Abläufe hinter der Bar nicht ins Stocken geraten. Gerade in einem Haus, in dem die Bar als zentraler Treffpunkt verstanden wird, ist diese Funktionalität entscheidend.

Frühstücksbuffet: Cleane Vitrinen mit Zusatzfunktion

Ein besonders durchdachtes Detail findet sich im Frühstücksbereich. Dort wurden stylische, reduzierte Kühlvitrinen umgesetzt, in denen Aufstriche, Wurst, Käse und Gemüse platzsparend übereinander präsentiert werden können. Die Lösung wirkt aufgeräumt und hochwertig, ohne wertvolle Buffetfläche zu blockieren. Die eigentliche Besonderheit steckt jedoch in den integrierten Auszugladen: Darin finden weitere Frühstückskomponenten Platz, die bei Bedarf schnell verfügbar sind. So entsteht mehr Präsentationsfläche auf kleinerem Raum, eine praktische Lösung für Betriebe, die Design und Effizienz verbinden möchten.

Lohberger Planung am Traunsee

Die Belétage zeigt eindrucksvoll, was passiert, wenn Architektur, Kulinarik und Großküchentechnik zusammengedacht werden. Die offene Showküche mit Carat Royal, die funktional geplante Bar und der clevere Frühstücksbereich ergeben ein stimmiges Gesamtbild. Es ist ein Projekt, das nicht nur schön aussieht, sondern im Alltag funktionieren muss. Genau darin liegt seine Qualität: Die Technik tritt nicht beliebig in Erscheinung, sondern unterstützt das gastronomische Konzept an den entscheidenden Stellen.

Kontakt: Küche oder Bar professionell realisieren

Wer selbst eine professionelle Küche, eine offene Showküche, eine Bar oder einen Frühstücksbereich realisieren möchte, findet weitere Informationen und Kontaktmöglichkeiten bei Lohberger unter: lohberger.com/lohberger-gastronomiekuechen