Reopening: DiningRuhm in neuem Look

Angesichts des zähen Jänners, der als traditionell schwacher Gastro-Monat mit der frühen Sperrstunde noch mühsamer wurde, haben die Ruhm-Brüder alles richtig gemacht. Das Gourmet-Restaurant DiningRuhm blieb geschlossen und wurde in Zusammenarbeit mit Gastro-Design-Profi Derenko runderneuert. “Das Ergebnis ist fantastisch geworden”, freuen sich Sascha und Marcel Ruhm.

Die beiden Räume im vorderen Teil des Restaurants sowie die Schank wurden komplett neu gestaltet. Die Ruhms freuen sich nun wieder auf Gäste, die sie ab 15. Februar wieder bekochen und verwöhnen wollen. Trotz umfassender Behübschung wollen sie am Erfolgskonzept nichts ändern: „Keine Sorge, wir bleiben ein Casual Fine Dining Restaurant. Daran hat sich nichts geändert. Zu "steif" geht bei uns gar nicht!“ 

Gemütlich-elegantes Ambiente © Derenko

Ausgezeichnet! In mehrfacher Hinsicht.

Auch wir von Gault&Millau wünschen uns, dass sich das bezaubernde kleine Lokal weiter so entwickelt – steht es doch mit 14,5 Punkten am Sprung zur dritten Haube. Auch die Kollegen vom Guide Michelin schätzen die Qualität des DiningRuhms und zeichnen es aktuell wieder mit dem Bib Gourmand aus, der für herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis steht und als Art Vorstufe zum ersten Stern gilt.

Das Restaurant DiningRuhm bietet einen modernen Küchenstil, der sich aus japanisch-peruanischen Rezepten und österreichischen Qualitätsprodukten zusammensetzt. Marcel Ruhm´s einzigartige Interpretationen, wie den Lobster Tail gratinated with Yuzu Butter oder den Duroc Pork Belly mit Spicy Miso Sauce sollte man einmal probiert haben. Die stets passende Begleitung findet Sommelier Sascha Ruhm, sei es Wein oder Sake.

von Bernhard Degen

Sascha und Marcel Ruhm © DiningRuhm

DiningRuhm
Lambrechtgasse 9, 1040 Wien
www.diningruhm.at

Wöchentlichen Gault&Millau-Newsletter abonnieren