- Startseite
- Restaurants
- Alte Stube
Zurück zu Restaurants
Alte Stube
13,5/20
Dorfstraße 6580 St. Anton am Arlberg Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Die Alte Stube im Hotel Schwarzer Adler in St. Anton ist genau das, was man von ihrem Namen erwartet: Sie erinnert an vergangene Zeiten. Eine umfangreiche Speisekarte umfasst viele Klassiker mit einigen kreativen Akzenten. Die Vorspeise Beef Tatar und Carpaccio (in Kombination) bietet intensiven Fleischgeschmack mit vielen verschiedenen Komponenten wie Knoblauchcreme, Kapern, Salat im Wan-Tan-Körbchen und gebackenem Wachtelei. Der zarte Hirschrücken mit Wacholdersauce, Minigemüse und handgemachten Schupfnudeln sowie ein feines Hirschragout im Glas überzeugen. Nicht zu süß und von feiner Konsistenz ist die Cassistarte mit Schokoladencreme als Dessert. Auch die Weinkarte hält mit gereiften Weinen aus Frankreich einige Überraschungen bereit. Alles in allem ist die Alte Stube eine verlässliche Adresse für kulinarische Genüsse in St. Anton.
Empfohlene News
Wirtshaus Hueber: Eine kulinarische Reise durch das Mostviertel
Wia z'Haus, die Wirtshaus-Initiative von Gault&Millau: Stefan Hueber kocht mit Martina Hohenlohe geschmorte Ochsenbackerl.
Reopening: DiningRuhm in neuem Look
Die aufwendige Umgestaltung soll das Ambiente an das Niveau der Küche angleichen. Einer ruhmreichen Zukunft steht nichts im Weg.
Juniperhof - Edles vom Turopolje
Am Juniperhof von Josef Kranawetter werden hochwertige Produkte, vom Turopolje-Schwein kreiert und ab Hof vermarktet.
Rezepttipp: Mohnkekse
Die positive Überraschung des Tages. Die Bäckerin hat sich nicht viel erwartet aber war dann doch positiv überrascht.
Sandwiches, Tapas und Wein im Tschak Mak
Wien: Das Tschak am Donaukanal bekommt ein Schwesterlokal, anstelle von Tacos gibt es am Alsergrund Sandwiches.
Wien: Das Gasthaus Steindl ist gerettet
Heidi Mayrhofer und Philipp Gaier übernehmen das Gasthaus mit 100-jähriger Geschichte in Wien Alsergrund.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
