arbor Stube

Name: arbor Stube
Address: Geizkoflerstraße 15, Sterzing, Trentino-Alto Adige, 39049, Südtirol
Telephone: 0039 0472 76 42 41

14/20

Geizkoflerstraße 39049 Sterzing Trentino-Alto Adige

Adresse

Geizkoflerstraße 15

39049 Sterzing

Südtirol

Kontakt

0039 0472 76 42 41 info@arbor.bz.it http://www.arbor.bz.it/

Öffnungszeiten

Fr–Di 12–14 und 19–22 Uhr

Team

Armin Siller

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Das Restaurant Arbor in Sterzing besticht durch Eisacktaler Gastlichkeit und gehobene Küche. In einer der ältesten Stuben der Stadt schafft Familie Siller eine warme Atmosphäre. Chef Armin Siller kreiert eloquente Gerichte mit regionalen Zutaten und mediterranen Einflüssen wie die Praline vom Cinta-Senese-Schwein mit Rettich und Gambas oder dem Dreierlei vom Landmannhof-Rind, das mit viel Liebe zum Detail und technischer Versiertheit zubereitet wird. Sommelière Doris Siller sorgt gemeinsam mit ihrem Sohn für eine exzellente Weinauswahl, welche noch vertiefend in der neu geschaffenen Bistro-Vinothek erkundet werden kann. Das Arbor legt großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit, ohne dabei dogmatisch aufzutreten.