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Aussermelang Alm
6113 Wattenberg Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Die Außermelang Alm liegt im Wattener Lizum, dem Talschluss des Wattener Tals. Die richtige Bezeichnung ist eigentlich Wattentaler Lizum, der Volksmund hat einfach Wattener Lizum daraus gemacht. Auf der Melang werken Vater und Sohn Klingler in der Käserei und verarbeiten die Milch von ein paar Bauern zu großartigem Almkäse. Wanderern werden die Almköstlichkeiten auf rustikalen Brettern serviert und wer möchte, kann sich im Almladen bedienen – hier werden Butter und Käse verkauft. Die Molke, die beim Käsen entsteht, hat ebenfalls begeisterte Abnehmer: die Almschweine.
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