Restaurant Kupferdachl

So geht Gasthaus! Und nennt sich das Kupferdachl nach der klaren Trennung vom andernorts besprochenen Edelsbrunner Fine Dining auch Restaurant, so ist es doch ein Paradebeispiel und Role Model fürs moderne Gasthaus. Eine überaus freundliche und kompetente Bedienung, eine beeindruckende, dem Fine Dining entlehnte Weinkarte und ein moderner wie geschmackvoller Gastraum sind der Rahmen für eine perfekte Gasthausküche, die uns mit idealtypisch gebackenem Bries mit Erdäpfel-Rahmgurken-Salat, einer geschmacksdichten Erbsenschaumsuppe mit Parmesan-Pofesen, einem ultraknusprigen, aber saftigen Saubauch vom Strohschwein mit Serviettenknödel und Sauerkraut und dem zwar inflationären, aber hier himmlischen flüssigen Zotter-Schokoladenküchlein mit Rhabarber und Vanille verwöhnt. Wiederkommen garantiert!