Restaurant Kupferdachl

Name: Restaurant Kupferdachl
Address: Hauptstraße 15, Premstätten, Steiermark, 8141, Österreich
Telephone: 03136 5236 70

14/20

Hauptstraße 8141 Premstätten Steiermark

Adresse

Hauptstraße 15

8141 Premstätten

Österreich

Kontakt

03136 5236 70 restaurant@kupferdachl.at https://www.kupferdachl.at/

Öffnungszeiten

siehe Homepage

Team

Daniel Edelsbrunner

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Der Umbau ist abgeschlossen, die Trennung kristallklar: Es gibt das Kupferdachl, ein Wirtshaus mit grundsolider Küche, großartigen Produkten und einer gehörigen Portion Leidenschaft, und es gibt das Edelsbrunner, jene, in dunklen Tönen gehaltene Stube, in der man ungehemmt der Lust nach noblem Dinieren nachgehen kann. Über diese schreiben wir an anderer Stelle. Hier würdigen wir die kulinarische Basis, das Kupferdachl. Das Wirtshaus, in dem es Köstlichkeiten wie sautiertes Kalbsbries, Tafelspitz vom Chianina-Rind (mit klassischer Garnitur) oder Faschiertes vom Kaiserwald-Reh – mit Erdäpfelpüree und Rotweinschalotten – gibt. Es ist eine großartige Wirtshausküche. Vermutlich eine der besten des Landes. Und weil das oben genannte Fine-Dining-Stüberl quasi im Haus ist, kann sich auch der Weinschrank sehen lassen.