Csello
13/20
Mühlenweg 7064 Oslip Burgenland
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Die alte Cselleymühle – bekannt für legendäre Kulturveranstaltungen und tolle Atmosphäre –, sie tanzt auf vielen Hochzeiten: Nach wie vor Kulturzentrum, aber eben auch lässige Weinbar, stylishe Zimmervermietung und ambitioniertes Restaurant, das mit tollen Kompositionen wie einem Onsen-Ei auf Spinat-Kerbel-Creme mit Trüffelespuma oder einer Kaninchenleber, sauer akzentuiert von Rhabarber, Blutorangen und Holunderessig und begleitet von einem Grießknöderl, zu überzeugen weiß. Bestens gelungen sind auch die Fish and Chips vom Zander, die Rote-Rüben-Strozzapreti mit gegrilltem Ziegenkäse und die Waldhonigmousse samt Erdbeer-Rhabarber-Ragout und Sauerampfersorbet. Das alles lädt so sehr zum Wiederkommen ein wie das bestens gelaunte Personal und die gut zusammengestellte Weinkarte.
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