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Edelweiss & Gurgl
11/20
Ramolweg 6456 Obergurgl Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
11 / 20
Im À-la-carte-Restaurant des gleichnamigen Hotels in den Ötztaler Alpen wird österreichische Küche mit Zeitgeist vereint. Dabei greift das Küchenteam auf regionale Zutaten umliegender Produzenten zurück. So gibt es neben der Ötztaler Forelle mit wildem Brokkoli und Erdapfelpüree auch Klassiker wie Tafelspitz und Wiener Schnitzel. Während der Wintersaison darf hier außerdem ein mehrgängiges Degustationsmenü erwartet werden, dass durchaus ambitioniert und kreativ umgesetzt wird. In den Sommermonaten beschränkt man sich auf eine kleinere Auswahl. Die holzvertäfelten Stuben sind modern und gemütlich, egal, zu welcher Saison.
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