Esslokal

Name: Esslokal
Address: Hauptplatz 16, Hadersdorf am Kamp, Niederösterreich, 3493, Österreich
Telephone: 0664 88747020

17/20

Hauptplatz 3493 Hadersdorf am Kamp Niederösterreich

Adresse

Hauptplatz 16

3493 Hadersdorf am Kamp

Österreich

Kontakt

0664 88747020 office@esslokal.com http://www.esslokal.com/

Öffnungszeiten

Di–Do 18–20.30, Fr, Sa 12–13.30 und 18–20.30 Uhr

Team

Roland Huber

Chef

Barbara Huber

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Moderne Kunst und Gemütlichkeit, geschmackvoll eingerichtete Innenräume und ein prächtiger grüner Innenhof, perfekter Service und authentisch-freundliche Entspanntheit, Roland Huber in der Küche und Barbara Huber bei den Gästen – das Esslokal ist der Ort der gelungenen Kombinationen. Und das gilt noch einmal extra für die grandiose Küche. Hummer mit Rindscarpaccio, Buttermilch und Kren klingt nicht nach einer zwingenden Paarung – ist es aber. Wie kaum ein anderer Koch versteht es Huber, mit Kombinationen zu überraschen, die verblüffende Harmonien offenbaren. Bries mit Carabinero und Haselnuss ist der nächste Höhepunkt, gleichermaßen genial die Jakobsmuschel mit Eierschwammerln und Lardo in einem Hendl-Dashi und der Saibling mit Pistazie, Kohlrabi und Zitronenverbene. All das wirkt nie konstruiert und überzeugt auf den ersten Biss mit voller geschmacklicher Sinnlichkeit. Dazu noch fantastische Desserts und eine kenntnisreich gestaltete und fair kalkulierte Weinkarte – hier passt einfach alles.