Ess:enz – Garden of Eating

Das Restaurant Ess:enz in Leogang bietet eine interessante À-la-carte-Karte mit gewagten Kombinationen. Die Vorspeisen, wie die Ceviche vom Wolfsbarsch mit Goma und Trüffel, sind perfekt abgestimmt. Leider enttäuschen die Hauptgänge und Desserts. Die Bärlauchravioli sind zu dick und ertrinken im Rote-Bete-Sud. Auch der Kaisergranat mit Brombeersorbet überzeugt nicht. Der Käsekuchen mit saurer Hibiskusreduktion und Avocado rechtfertigt seinen Preis nicht.