Finessen

Das Menü im Hotel Tauern Spa liest sich wie eine genussvolle „Reise durch Salzburg“ – komponiert vom langjährigen Küchenchef Christof Schernthaner. Seine Küche erfreut durch eine starke regionale Verwurzelung, kreative Ideen und eine wohltuende Freiheit von kurzlebigen Modetrends. Bereits die köstlichen Grüße aus der Küche begeistern: Gebackenes Apfel-Blutwurst-Radl auf Gerstlkraut sowie Bauernblattl mit Erdäpfel-Speck-Fülle stimmen auf die folgenden Gänge ein. Ein besonderer Höhepunkt des sechsgängigen Menüs ist das perfekt bissfeste Spargelragout mit konfiertem Eidotter, luftigem Eischneenockerl und gehobeltem Trüffel. Präzises Handwerk, ausgewogene Aromen und hochwertige Produkte prägen jeden Gang. Mit dieser Küchenleistung ist die dritte Haube zum Greifen nah.