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Gasthof Zum Dorfschmied
12,5/20
Marktstraße 16 9373 Klein St. Paul Kärnten
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Selten ist sie geworden, die Kombination aus Landwirtschaft und Gastronomie. Familie Müller pflegt sie – und wie. Mit viel Liebe zum Detail, besonders in der kräuterreichen Präsentation der Gerichte. Ob Carpaccio-Mix von Rind, Schwein, Hirsch und Ente, ob Kärntner Nudelteller, rosa gebratener, extrazarter Kalbsrücken oder klassisches Wiener Schnitzel: Alles zeugt von hohem kulinarischem Anspruch. Hernach ist die Kardinalschnitte ein süßes Muss; als Digestif empfehlen wir Edelbrände aus der eigenen Brennerei. Zum Haus gehören auch 19 gepflegte Gästezimmer.
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