Haus am Hang

Name: Haus am Hang
Address: Mondsee-Bundesstraße 10, St. Gilgen, Salzburg, 5340, Österreich
Telephone: 0664 4435701

15/20

Mondsee-Bundesstraße 5340 St. Gilgen Salzburg

Adresse

Mondsee-Bundesstraße 10

5340 St. Gilgen

Österreich

Kontakt

0664 4435701 office@haus-am-hang.at https://www.haus-am-hang.at/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Was Lucas Bocsa und seine Frau Susanne in ihrem Haus am Hang abliefern, ist ein Gewinn fürs Salzkammergut. Hochsympathisches Konzept, wunderbares Ambiente. Aber am wichtigsten: eine herausragende, mediterran inspirierte Küche. Beispiele (und Tipps) gefällig? Die Gänseleber zum Start ist noch relativ klassisch. Brioche, Kirschen, Sellerie. Hochfein, aber eben klassisch. Aber dann: Zur gegrillten Jakobsmuschel wird geräucherter Brokkoli gereicht, zum Zander Fregola Sarda und Pomodori secchi, zum Kaninchen grüner Spargel. Der Hauptgang ist dann wieder Klassik pur. Eine Hommage an Steak Rossini: Filetsteak mit Gänseleber und Trüffelrisotto, jungem Gemüse und Portwein-Glace. Und falls man im Menü tatsächlich nichts findet, gibt es immer noch ein paar echte Juwelen im À-la-carte-Angebot.