Hotel-Restaurant am Hochfuchs

Was in den 1960er-Jahren eine Jausenstation am Skilift war, hat sich zum prächtigen Hotel gemausert. Schnee gibt’s auf 800 Meter Höhe kaum noch, geblieben ist der weite Blick bis zum Dachstein. Das moderne, geschickt gegliederte Restaurant fasst bis zu 100 Gäste. Die Karte von Michael Oberreiter bietet neben den österreichischen Klassikern auch ein ambitioniertes Menü: saftiges Kaninchen mit würzigen Linsen, süß-erdig die Roana-Suppe, sanft gegart der Saibling zu wildem Brokkoli und – über dem Teller schwebend – der wunderbar luftige Topfenknödel. Familiärer Service, interessante Weinauswahl. Da vermisst niemand den Skilift.