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JOHANN Genussraum
14/20
Hauptplatz 8970 Schladming Steiermark
© JOHANN Genussraum
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Dieses Lokal am Hauptplatz lockt mit einer gemütlichen und gleichzeitig lässig-schicken Atmosphäre. Klassische Karte mit steirischem Pfiff. Das Beef Tatar ist fein und intensiv, die frischen Fische – gebeizte Bachforelle zum Start oder Saibling gebraten –, die Salate in Variationen oder der Klassiker Wiener Schnitzel erfüllen alle Erwartungen. Sehr positiv sind die guten Ideen und Umsetzungen à la: Teigtaschen mit Rindstafelspitz oder glacierter Schweinebauch mit Buchteln und Spitzkraut.
Galerie
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