JOHANN Genussraum

Name: JOHANN Genussraum
Address: Hauptplatz 10, Schladming, Steiermark, 8970, Österreich
Telephone: 03687 22 5 71

14/20

Hauptplatz 8970 Schladming Steiermark

Adresse

Hauptplatz 10

8970 Schladming

Österreich

Kontakt

03687 22 5 71 info@johann-schladming.at https://www.johann-schladming.at/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

In Schladming ist das „Johann“ der Platzhirsch. In der Stube ist es gemütlich, der Gastgarten am Hauptplatz ist lässig und wie eine Lounge konzipiert. In beeindruckender Vielfalt spiegelt sich die Region in den saisonal wechselnden Speisen wider. Saiblinge und Störe kommen aus dem hauseigenen Fischteich. Frische leichte Küche (Bachforellenceviche mit Ribiseln) gelingt hier ebenso ausgezeichnet wie die traditionellen (Lammhüfte mit Karotte) und vegetarischen Optionen (Bärlauchnockerl mit Schafskäse). Bemerkenswert sind neben der zusätzlichen Sushi-Karte auch die Weinkompetenz und die nun räumlich erweiterte „Genuss-Bar“. Auch in den Zimmern zeigt sich die zeitgemäße Ausrichtung des Hauses.