Johanns Living

Name: Johanns Living
Address: Hugo-von-Montfort-Gasse 2, Bruck an der Mur, Steiermark, 8600, Österreich
Telephone: 0664 2413129

16/20

Hugo-von-Montfort-Gasse 8600 Bruck an der Mur Steiermark

Adresse

Hugo-von-Montfort-Gasse 2

8600 Bruck an der Mur

Österreich

Kontakt

0664 2413129 info@johanns.at https://www.johanns.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 12–14 und 18–22 Uhr

Team

Mike Johann

Chef

Emilia Johann

Souschef

Emilia JOHANN

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Mitten in der obersteirischen Industrieregion, am Kreuzungspunkt der Mur-Mürzfurche in Bruck, setzt Mike Johann mit seinem Johanns Living sozusagen einen feinsinnig-kulinarischen Kontrapunkt. In seinem Villenrestaurant in der Vorstadt demonstriert er konstant seine überzeugende Qualität, Fantasie und Geschmackssicherheit. Großartig etwa ist sein zartes Tunasteak mit „Zwetschup“, ein „Ketchup“ auf Basis von Zwetschken, on top knusprige Schweinegrammeln – eine köstliche Variation! Schön sind auch die Salatherzen mit der marinierten Seeforelle in frischer grüner Molke. Löblich ist zudem der Griff in die Natur mit Johanns erfrischender Gierschsuppe.Zum Abschluss ein entzückendes Schokotörtchen, nicht nur optisch genüsslich, sowie seine kleine, sehr feine französische Käsevariation. Gut selektierte Weinkarte.