Die Genusskrämerei

Im Zentrum von Hallein bietet die Genusskrämerei Feinspitzen einen Ort, den es wert ist aufzusuchen. Der Service agiert aufmerksam, die Weinkarte ist interessant zusammengestellt und die Küche überzeugt mit gutem Handwerk. Kleine Wildkebabs zum Glas Sekt machen schon zu Beginn Lust auf mehr. Beim Menü folgt als nächste Einstimmung eine Kombination von in Salz gegartem Sellerie, Dashi und Tête de Moine. Das Sot-l’y-laisse – ein kleines Stück des Huhns, das am hinteren Ende des Rückens zu finden ist – bereitet die Küche mit Dottercreme und Birne zu – ein Genuss.