Lechtaler Stube

Das große Burghotel mit der wuchtigen Holzfassade und der riesigen Restaurantterrasse ist quasi das Zentrum von Oberlech. Wer über die Beef-Tatar-Burger-Schnitzel-Klassiker hinaus tafeln möchte, kommt abends zum fünf- bis neungängigen Lechtaler-Stuben-Menü. Bereits die Vorspeisen sind beherzt und kraftvoll gewürzt. Zum Lachs gibt es Ingwersauce, zum gebeizten Saibling reichlich Koriander und die Zitronengras-Kokos-Suppe bekommt mit einer Chilipraline einen leicht scharfen Kick. Köstlich-erfrischend ist das weiße Tomatensorbet mit Gin und Basilikum, von bester Konsistenz der Hirschrücken mit Gänseleber – eine Hommage an die klassische Rossini-Kombination. Der Weinkeller ist prall gefüllt, allerdings nur in ganzen Flaschen zugänglich.