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Juifenalm
Juifen 6181 Sellrain Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Knapp über der Baumgrenze ist die Landschaft zwar karg, aber überaus schön und eindrucksvoll. Die Juifenalm ist auch ein Paradies für Genießer. „Frisch aus der Sennerei“ steht auf der Wand der Alm zu lesen. Eine Ansage! Verfügbar sind sämtliche Produkte der Almwirtschaft: frische Almmilch, Buttermilch, Sauermilch, dazu Graukäse und Mozzarella. Dass es eben jenen gibt, ist für eine Tiroler Alm klarerweise etwas ungewöhnlich. Doch er schmeckt – angelehnt an bella Italia und mit frischen Kräutern und Tomaten angerichtet – vielleicht sogar noch einen Ticken besser als beim südlichen Nachbarn. Seit 2015 wird die Alm von Sylvia und Gotthart Stern bewirtschaftet. Well done. Weiter so.
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