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Kräutergarten
Schloss Hof 2294 Schlosshof Niederösterreich
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Das Restaurant befindet sich inmitten der Anlage des Schlosses Hof. Wenn man hier einkehrt, muss man zuerst eine Eintrittskarte lösen; also am besten Kulinarik und Kultur kombinieren. In der Küche weht nun ein neuer Wind, mit Dario Linder wurde ein erfahrener und leidenschaftlicher Koch angestellt. Dank der Kräuter und Gemüse im Schlossgarten kann er aus dem Vollen schöpfen, er legt ein und konserviert, was er für kostbar hält. Zum Einsatz kommt das Ganze dann etwas in einer Gurken-Dill-Kaltschale mit Lachs oder Fregola Sarda mit Eierschwammerln und Büffelmozzarella. Ein Betrieb, den man auf jeden Fall im Auge behalten muss.
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