Rosso di Acqua e Sole

Name: Rosso di Acqua e Sole
Address: Weingartshofstraße 29, Linz an der Donau, Oberösterreich, 4020, Österreich
Telephone: 0699 11112212

13,5/20

Weingartshofstraße 4020 Linz an der Donau Oberösterreich

Adresse

Weingartshofstraße 29

4020 Linz an der Donau

Österreich

Kontakt

0699 11112212 office@restaurantrosso.at http://www.restaurantrosso.at/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 11.30–15 und 17.30–23 Uhr

Team

Florian Gintenreiter

Chef

Georg Materic

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Das Rosso in Linz bietet auch in diesem Jahr verlässliche, ausgezeichnete italienische Küche. Beim toskanischen Beef Tatar schmeckt man die vorzügliche Fleischqualität, da es nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert ist – mehr braucht es auch gar nicht. Die Ceviche vom Dry-Aged-Kingfisch würde auch ohne das Erdbeerchutney auskommen, dennoch ist es sehr empfehlenswert. Auch beim gegrillten Oktopus und den frittierten Sardinen merkt man, dass die Küche mit Fisch umzugehen weiß. Die Seezunge wird im Ganzen zur Perfektion gebraten und am Tisch filetiert, gegrilltes Gemüse und etwas Olivenöl dazu – und man fühlt sich wie im Urlaub. Das Flanksteak aus dem Chianti überzeugt genauso wie die frische Pasta. Die Weinkarte ist gut sortiert und fair kalkuliert.