St. Peter Stiftskulinarium

Name: St. Peter Stiftskulinarium
Address: St.-Peter-Bezirk /4 1, Salzburg, Salzburg, 5020, Österreich
Telephone: 0662 8412680

11,5/20

St.-Peter-Bezirk /4 5020 Salzburg Salzburg

Adresse

St.-Peter-Bezirk /4 1

5020 Salzburg

Österreich

Kontakt

0662 8412680 reservierung@stpeter.at http://www.stpeter.at/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 12.30–21, Sa und So 10–21 Uhr

Team

Jan Gellermann

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Das Ambiente im Stiftskulinarium ist auf jeden Fall einzigartig, doch das Essen konnte uns in diesem Jahr nur teilweise überzeugen. Wir starten mit einem Vitello tonnato mit Orange. Das Kalb ist sehr gut gegart, doch die Orange etwas lieblos einfach draufgelegt. Auch das Kalbstatar mit einer Eierspeise darauf will nicht wirklich harmonieren. Die Kürbissuppe ist durchaus vorzüglich, doch wissen wir nicht, warum eine Kugel sehr süßen Himbeersorbets darin schwimmt – diese Kombination erschließt sich uns nicht. Das gebratene Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse ist ebenso wie die Schokoladenmousse als Dessert solide gemacht.