Kristiania Restaurant

Im Kristiania kocht seit Kurzem der Belgier Jurgen Dirkx und mit ihm hat das Restaurant Otto seine Handschrift gewechselt. Dirkx bringt französisches Handwerk in die Berge und lässt die Alpen den Ton angeben: saisonal, produktnah, ohne jeden Effekt. Mittags gibt sich die Küche auf der Sonnenterrasse leicht, am Abend wird sie fokussierter. Manche Gänge kommen dann im Family Style auf den Tisch – zum Teilen gedacht –, andere sind fein austariert. Das Haus fühlt sich mit seiner zeitgenössischen Kunst eher wie eine private Bergresidenz an als wie ein Hotel, dazu der Blick über Lechs Walserhäuser und die Kirche im Schein vieler Kerzen. Die Weinkarte ist über 20 Seiten lang – ohne dass Dirkx seine Küche je hinter ihr verschwinden ließe.