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Landgasthof Linde
13/20
Dorf 6275 Stumm im Zillertal Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Nicht nur die Fassade der Linde – hell gestrichen mit großer Pforte und Blumen, welche die Fensterbänke verzieren – versprüht Wohlbehagen, sondern auch der vertraute Duft traditioneller Wirtshausküche. Ein Muss jeder Tiroler Speisekarte sind natürlich die Schlutzkrapfen – handgemacht, versteht sich. Gefüllt mit Topfen-Spinat-Fülle, in brauner Butter geschwenkt und anschließend mit Parmesan verfeinert. Einfach herrlich! Selbst das Bries vom Milchkalb kann hier nur knapp mithalten. Die Zillertaler Ofenleber mit Speckwirsing und Kartoffelpüree ist eine Zierde ihrer Art, das Beuschel ist auf Augenhöhe mit den besten Beuscheln des Landes. Im Frühling ist die Karte saisonbedingt etwas frischer, leichter und eleganter – und ein vegetarisches Menü ist ebenfalls verfügbar.
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