zur Linä

Am Stöfflhof in Schwoich ist aus einem ehemaligen Kuhstall eine der spannendsten Adressen des Tiroler Unterlands geworden. Was als Taproom der hauseigenen Brauerei Bierol begann, führen Caroline Bichler und Küchenchef Thomas Moser heute als zur Linä weiter. Ein Wirtshaus neuen Typs, das die bäuerliche Tradition des Hofs würdigt und zugleich moderne Küche auf hohem Niveau bietet. Moser, selbst passionierter Kräutersammler, schickt etwa Tataki vom Tiroler Hirsch mit eingelegten Pilzen und Kōji-Vinaigrette oder ein Beef Wellington, das alle Erwartungen übertrifft. Dazu Biere aus der eigenen Brauerei, längst Avantgarde der österreichischen Craft-Szene. Im Sommer bewirtschaftet das Team die Walleralm, im Winter wird im Tal aufgekocht: gelebter alpiner Rhythmus – und eine junge Institution, die wirkt, als wäre sie immer da gewesen.