Léontine

Französische Küche ohne den exzessiven Einsatz von Butter und Obers? Oui! Wenn Grenouille auf der Karte steht: unbedingt bestellen. Die vielleicht zartesten und saftigsten Froschschenkel des Landes werden mal mit getrockneten Marillen, mal mit Baby-Pak-Choi serviert. Eine Art Sandwich aus Milchbrot mit knusprig gebratenem Oktopus, Schweinebauch, schwarzem Rettich und Ingwer ist unkonventionell und macht Spaß. Ebenfalls sehr gelungen: rosa gebratene Taube mit verschiedenen Sommergemüsen und einem Flan aus weißem Spargel, der auch ein Hauptdarsteller sein könnte. Die Weinkarte wartet mit vielen eher unbekannten Namen auf und ist gefährlich freundlich bepreist. Cuisine bistronomique vom Feinsten – nur das großzügige Platzangebot im Schanigarten verrät, dass man sich nicht in Paris befindet.