Löffelspitze

Name: Löffelspitze
Address: Oberdamüls 191, Damüls, Vorarlberg, 6884, Österreich
Telephone: 05510 513

15/20

Oberdamüls 6884 Damüls Vorarlberg

Adresse

Oberdamüls 191

6884 Damüls

Österreich

Kontakt

05510 513 info@hotel-alpenstern.at http://www.hotel-alpenstern.at/

Öffnungszeiten

So–Di 18–22 Uhr

Team

Sandro Abel

Chef

David Büchl

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Das Genießerhotel Alpenstern zählt zweifellos zu den kulinarischen Aufsteigern in Westösterreich. Das neue Hotel im alpinen Chic zählt mehr als 1.000 Positionen im Weinkeller. Neben einer Wein- und nichtalkoholischen Getränkebegleitung wird auch eine Cocktailbegleitung zum Menü im À-la-carte-Restaurant Löffelspitze, benannt nach einem Berg in der Region, angeboten. Nach der Sauerrahmmousse mit Gemüsepickles gibt es hausgemachte Pasta mit leichter Alpkäsesauce, konfiertem Eidotter und Kaviar. Gebratenes Bries mit Trüffel, Zander in einer hervorragenden Dashi-Yuzu-Beurre-blanc und rosa Entenbrust mit Himbeeren, die mit Entenleber gefüllt sind, beweisen, dass Topqualität hier kein Zufall ist. Sowohl das Pre- als auch das Hauptdessert sind feinstes Gaumenkino. Hochküche in den Vorarlberger Hochalpen.