OAK 107

Name: OAK 107
Address: Mariahilfer Straße 47, Wien, Wien, 1060, Österreich

15,5/20

Mariahilfer Straße 1060 Wien Wien

Adresse

Mariahilfer Straße 47

1060 Wien

Österreich

Kontakt

reservations@oak-107.at https://www.oak-107.at/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Wien hat viele Steakhäuser – aber kaum eines wie das Oak 107. Hier wird der Grill auf „next level“ zelebriert: Smoken, Grillen, Marinieren, Glacieren – das Feuer regiert. Die Auswahl an Rindfleisch ist schlicht sensationell: vom saftigen Rib-Eye bis zum butterzarten Brisket, von Kobe, Wagyu und Miyazaki (ein Wahnsinn) bis zu Black Angus, punktgenau auf Wunsch gegart und mit der essenziellen aromatischen Rauchnote ummantelt, die jenes Glücksgefühl ausmacht, das nur der Grill triggert. Die Steaks werden übrigens mit geschmolzenem Wagyu-Fett gegrillt, im Smoker zum Rasten hingelegt und mit Nussbutter arosiert. Der Stil des Lokals? Urban, entspannt, mit ernsthafter Küche. Die Beilagen sind kein Randerscheinungen, sondern hiermit nominiert für beste Nebendarsteller: Knochenmark-Whiskey-BBQ-Sauce, Habanero-Pfirsich, Chorizo Kartoffelpüree, Coleslaw. Dazu Craftbier oder Natural Wines – mutig und unterhaltsam. Wer in Wien Fleisch auf Topniveau sucht, kommt im Oak 107 auf seine Rechnung. Well done!