Lurgbauer

Name: Lurgbauer
Address: Lurg 1, St. Sebastian bei Mariazell, Steiermark, 8630, Österreich
Telephone: 03882 37 18

15/20

Lurg 8630 St. Sebastian bei Mariazell Steiermark

Adresse

Lurg 1

8630 St. Sebastian bei Mariazell

Österreich

Kontakt

03882 37 18 lurgbauer@mariazell.at http://www.lurgbauer.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 12–13.15 und 18–20.15, So 12–14.15 Uhr; siehe Homepage

Team

Maximilian Leodolter

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Der Lurgbauer, eingebettet in die idyllische Hügellandschaft der nördlichen Obersteiermark, ist das, was man heute noch zu echten Familienbetrieben zählt. Der Schwerpunkt liegt nach wie vor auf der Verarbeitung der hofeigenen Rinder und vor allem kulinarische Klassiker mit Tradition und Geradlinigkeit sind es, die hier zeitgemäß interpretiert zubereitet werden. Fein aber ist auch das Ei mit grünem Kren, Speck-Crumbles und Zucchini. Und wo gibt's heute noch ein Bruckfleisch, das übrigens mit gebratenen Serviettenknöderln und einem Salz-Zitronen-Gel kombiniert wird? Stark überwürzt kommen allerdings die zu trocken geratenen Rindsrouladen mit kleinen Nockerln und Gemüse. Das innen rosa auf den Punkt gegarte Cordon bleu vom Angus gefällt uns da schon deutlich besser und der Grießauflauf mit frischer, nicht zu süßer Erdbeersauce erreicht uns herrlich fluffig und fein.