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Am Mahrbach
14,5/20
Apfelstraße 7563 Königsdorf Burgenland
© Rabold und Co
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
14,5 / 20
Am Mahrbach haben sich die zwei Individualisten Cathrin und Philipp Kroboth ein Paradies geschaffen. Sie physio-therapeutische Tierärztin und bestens gelaunte Servierkraft, er Jurist und dekorierter Koch. Ein Paradies, an dem die beiden in Kumpanei mit durchdachter Weinbegleitung aus der näheren Umgebung, fein ziselierten, bestens gelungenen Kleinigkeiten (etwa Karottenmacaron mit gebeizter Forelle) vorab, dann mit Agnolotti und Kräuterseitlingen, Parmesanschaum und Pilzessenz, dem Flusswels, mit Kräuterkruste überbacken und bestens begleitet von Linsen, Fenchel und Brandaderaviolo, dem confierten Schweinebauch, Zwiebel und Kirsche (was für ein Aromenspiel!) oder den pochierten Erdbeeren mit Vollkornstreusel und Joghurtsorbet teilhaben lassen. Danke dafür!
Galerie
© Rabold und Co
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